工厂膳食承包商常用指南

食堂承包公司教您怎么选用食用油!

食堂承包公司教您怎么选用食用油！ 随着人们的生活水平和生活质量不断提升，对饮食也就越发讲究了。民以食为天，人们的日常生活往往都离不开柴米油盐酱醋茶。食用油是老百姓日常烹饪的常用调料，如何科学地选择和食用食物油？下面泰鑫膳食小编教您怎么选用。 A、每次购买3种油 食用油的种类很多，选择的面很大。同时购买玉米油、橄榄油、亚麻籽油这3种油。炒菜用玉米油，凉拌菜淋点橄榄油，煲好的汤滴点亚麻籽油，相互搭配，营养互补，对健康有益。 有人怕一次买3瓶油不利于储存，那就买250-1000毫升小瓶装的，且在选购时查看好生产日期。 B、油桶外面套黑袋 食用油的存放，除了大家都知道的4大原则：干燥、避光、低温、密封外，还有个加：在油桶的外面套个黑塑料袋，加强避光性。这样可防止油脂氧化变质。 买油时要买小瓶的，每次用完油后也一定拧紧瓶盖。另外，存储油时还得远离3个“台”——灶台、阳台、窗台，以防油变质。 C、自己配瓶调和油 调和油是将两种或以上的植物油调配而成，要学会自己配制调和油。 中养学会推荐，食用油单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例是1∶1，而多不饱和脂肪酸中α-亚麻酸和亚油酸的比例为1∶4-6。 调配时，准备500毫升山茶籽油、100毫升亚麻籽油、400毫升葵花籽油，掺在一起，就成了一瓶1000毫升的营养调和油了，但每次别调太多，可据家里人口的多少，每次配一周的量（每人每日25-30克）。

企业选择食堂外包服务泰鑫膳食进行科学化管理

企业选择食堂外包服务泰鑫膳食进行科学化管理 为什么越来越多企业选择食堂外包，相信大部分人都存有疑问，现在就跟着泰鑫膳食管理服务具体了解下食堂外包的原因！ 食堂由企业自己经营，除了在管理上显得乏力，资金周转方面也要顾虑到食堂材料的输出，而且还可能存在食品品种单一、味道不能满足员味、食品卫生状况不好、食堂员工难以管理等诸多问题。 而食堂外包以后，以上问题都能够得到解决，食堂对外承包有什么好处呢？ 1、满足大众需求，可灵活经营 人们生活水平的提高，对饮食的要求也跟着上升，而食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节食用者的饮食，满足他们的不同口味。 2、责任明确，管理到位 食堂承包后，企业、学校、***等只需派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商整改，从而使食堂管理一步到位，从而达到卫生质量的保证。 3、科学管理 食堂承包商凭多年的食堂餐饮经营经验和的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，还会根据每天的样式做留样记录。

泰鑫餐饮:肠粉如何做才更有嚼劲

泰鑫餐饮:肠粉如何做才更有嚼劲 制作香肠粉的人和制作香肠粉的人有着不同的口味和口味，这并不奇怪。许多人制作的香肠粉味道很耐嚼。怎么了今天让泰鑫小编告诉你没有嚼劲怎么办。咀嚼力不足的原因可能如下： 1、用于制作米浆的大米或特殊面粉不正确。 2、米浆比例不合适。 3、米浆与其他配料不符。 4、蒸香肠粉的时间和温度不对。