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东莞送菜公司教你实用的蔬菜选购技巧

看颜色

蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。

蔬菜瓜果

总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如***、苋菜等；东莞 送菜公司介绍，这些蔬菜富含胡萝卜素、***C、***B2和多种矿 物质；酒店食材配送食材配送中心餐厅食材配送东莞送菜公司教你选购注意事项有裂心的萝卜有裂心的萝卜或瓜类别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。浅色蔬 菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含***C， 胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如 菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆 碧绿异常等，它们在采收前可 能喷洒或浸泡过，不宜选购。

看形状

形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用等***处理过的，可以 放心地食用。东莞送菜公司提醒：“异常”蔬菜则可能用处理过， 如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就 可能在栽培过程中用过。未用过的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁 。

看鲜度

氮肥（如尿素、***铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的污染比 较严重。东莞送菜公司通过市场上蔬菜抽检后发现，含量由强到 弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、 瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远 高于花、果、种子。这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜，尽可能多 吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者 认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异 性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心 菜、花菜等。不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜” 。但是有很多人不会挑选橙子，下面塘厦蔬菜配送来教大家挑选下：塘厦蔬菜配送公司在选择橙子时会看一下橙子的形状。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

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凤岗蔬菜配送公司在挑选蘑菇时会观察蘑菇的颜色。含有增白剂的食用菌表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉。在阳光下会产生紫色荧光，受损部位颜色变化不明显。用验的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂。而不含增白剂的蘑菇表面为白色或微***，受损部分的颜色为深***。凤岗蔬菜配送公司在挑选蘑菇时也会观察下蘑菇的包装。此外，塘厦送菜公司告诉大家要选择较重的丝瓜，含水量越多，质量越好。一些超市出售包装在白色塑料盒中的蘑菇，但是白色塑料盒含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。

凤岗蔬菜配送公司在选择蘑菇时也会触摸蘑菇的表面。含有增白剂的的蘑菇表面光滑，手感好，感觉湿润。不含增白剂的蘑菇菇面是涩的，表面有泥，摸起来粗糙干燥。选择蘑菇时，凤岗蔬菜配送公司也会闻一下蘑菇的味道。应选择香味纯正、无酸、无臭、无霉味的蘑菇。1、解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热点，符合***的菜篮子工程要求。

凤岗蔬菜配送公司告诉大家，蘑菇中的蛋白质含量很高，远远高于普通蔬菜和水果。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成甚至比牛肉还要好。每100克鲜蘑菇中的***C含量高达206.28毫克，是番石榴、葡萄柚、胡椒等富含***C的水果和蔬菜的2-8倍。它还具有功能，帮助铅、、苯等***物质排出体外，还具有良好的效果。蘑菇也被称为“***a宝库”，***d含量非常丰富，能很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。因此，经常吃蘑菇是有益的。1、食品生产过程可追溯、安全有保障：拥有无公害蔬菜养殖基地，可控的蔬菜种植、深加工，畜禽养殖、肉类食品加工，水产养殖和加工基地。

东城蔬菜配送告诉你吃蔬菜时应该注意什么

一、东城蔬菜配送告诉你不能吃形状、颜色异常的蔬菜：

1、东城蔬菜配送告诉你形状、颜色正常的蔬菜。通常都是常规栽培、未用等***处理过的，能够放心地去食用。

2、“异常”蔬菜，很有可能就是用处理过的，比如韭菜，当它的叶子非常宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽好多倍的时候，那么就可能在栽培过程中使用过。未使用过的韭菜叶通常比较窄，吃的时候香味浓郁。有的蔬菜颜色是不正常的，但是也要注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前就会喷洒或浸泡过。东城蔬菜配送告诉你这类不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜，要是经过审查确定为新品种，那么就可以放心食用了。方便食品为保持食物的颜色、质地及味道，保存了大量的营养素，但在加工中会造成纤维素及水溶性***的部分损失，食用时要注意用新鲜的蔬菜、水果配餐。

东城蔬菜配送告诉你不能吃施肥量过大的蔬菜：

1、因为化学肥料的施用量通常比较大。尤其是氮肥的施用量十分大，这样就容易造成蔬菜的污染严重。本身毒性并不大，但随蔬菜进人胃肠道后会被还原为，再与胃肠道内的次级胺结合形成亚，这是致***的物质。

2、东城蔬菜配送对上市后的蔬菜进行检测，发现含址由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果 类、食用菌类，含量高低相对可达数十倍。其规律是：蔬菜的根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律能够指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用苗，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。假如你喜欢吃叶菜，也不要太难为自己，适当地补充一些***C就可以了，因为***C能阻断的形成，能够有效减轻叶菜潜在的***。蔬菜配送管理公司在挑选茄子的时候，会从茄子的形状和外观来看，好的茄子粗细均匀均，看起来没有斑点和裂缝。